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咖啡起源
咖啡是50余個(gè)生產(chǎn)國的重要經(jīng)濟(jì)來源，這些生產(chǎn)國被劃分為兩類：分別生產(chǎn)阿拉比卡咖啡和羅布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡
阿拉比卡咖啡植株大多生長在800-2000米的海拔高度。這種咖啡在中美洲、南美洲和一些非洲國家如埃塞俄比亞（原產(chǎn)國）和肯尼亞等較為常見。它的產(chǎn)量在第六年達(dá)到峰值，每一株產(chǎn)量可達(dá)2.5kg青咖啡。這種咖啡豆大而平，呈綠色，直徑約15mm。這些咖啡在烘焙以后感官質(zhì)量差異很大，這主要取決于植株的高度和土壤的類型。隨著種植高度的增加，阿拉比卡咖啡的酸度也隨之增加，這成為區(qū)分它們 主要指標(biāo)。由于介質(zhì)體的存在，它成為最為芳香的咖啡品種，同時(shí)咖啡因的含量很低，僅有0.8%到1.5%，也被稱之為最為溫和的咖啡。
羅布斯塔咖啡
羅布斯塔咖啡樹適應(yīng)性更廣，它可以在樹木繁茂的地區(qū)生長多年。從海平面到高達(dá)600-800米的海拔高度，它都可以實(shí)現(xiàn)最優(yōu)生長。它在第五年的產(chǎn)量達(dá)到峰值，每株可產(chǎn)約2kg青咖啡。咖啡豆是圓形的，棕色，直徑達(dá)6-8mm。這種咖啡有著非常驚人的感官品質(zhì)：氣味濃郁，酸度較低，也不及阿拉伯咖啡苦，然而咖啡因含量較高，可達(dá)2.5%。
咖啡是50余個(gè)生產(chǎn)國的重要經(jīng)濟(jì)來源，這些生產(chǎn)國被劃分為兩類：分別生產(chǎn)阿拉伯咖啡和羅布斯塔咖啡。
阿拉伯咖啡
阿拉伯咖啡植株大多生長在800-2000米的海拔高度。這種咖啡在中美洲、南美洲和一些非洲國家如埃塞俄比亞（原產(chǎn)國）和肯尼亞等較為常見。它的產(chǎn)量在第六年達(dá)到峰值，每一株產(chǎn)量可達(dá)2.5kg青咖啡。這種咖啡豆大而平，呈綠色，直徑約15mm。這些咖啡在烘焙以后感官質(zhì)量差異很大，這主要取決于植株的高度和土壤的類型。隨著種植高度的增加，阿拉伯咖啡的酸度也隨之增加，這成為區(qū)分它們 主要指標(biāo)。由于介質(zhì)體的存在，它成為最為芳香的咖啡品種，同時(shí)咖啡因的含量很低，僅有0.8%到1.5%，也被稱之為最為溫和的咖啡。
羅布斯塔咖啡
羅布斯塔咖啡樹適應(yīng)性更廣，它可以在樹木繁茂的地區(qū)生長多年。從海平面到高達(dá)600-800米的海拔高度，它都可以實(shí)現(xiàn)最優(yōu)生長。它在第五年的產(chǎn)量達(dá)到峰值，每株可產(chǎn)約2kg青咖啡。咖啡豆是圓形的，棕色，直徑達(dá)6-8mm。這種咖啡有著非常驚人的感官品質(zhì)：氣味濃郁，酸度較低，也不及阿拉伯咖啡苦，然而咖啡因含量較高，可達(dá)2.5%。